Proxterra, projecte europeu del qual forma part Creacció, ha posat en marxa fa uns un Espai de Recursos en línia amb més de 40 solucions concretes per a l’agricultura, la ramaderia i la indústria de transformació, estructurades en 11 categories d’innovació i d’accés fàcil i gratuït.

En paral·lel, aquesta setmana s’ha presentat a Vic Indicat, la primera associació catalana de la indústria d’insectes, que agrupa empreses d’arreu del territori amb l’objectiu de sumar esforços, donar visibilitat al sector i avançar conjuntament en un àmbit emergent amb gran potencial d’innovació, sostenibilitat i creixement.

Aprofitant aquesta presentació, des de Creacció iniciem una sèrie de notícies breus per donar a conèixer recursos destacats del portal Proxterra. Avui ho fem amb dos que estan especialment vinculats al món dels insectes i les proteïnes alternatives, que ens poden ajudar a entendre el potencial d’aquest sector en el nou model agroalimentari.

1. FARMYNG, producció industrial de proteïna d’insecte per a alimentació animal

FARMYNG recull un projecte europeu orientat a desenvolupar la cria i transformació d’insectes a escala industrial i automatitzada per produir alimentació animal, demostrant una cadena de valor capaç de generar aliments sostenibles, segurs i de qualitat a partir de cucs de la farina (Tenebrio molitor). El projecte, finançat en el marc d’una iniciativa Horizon 2020 públicoprivada, integra 19 socis de tota la cadena de valor i aspira a establir un nou estàndard de producció per a les proteïnes d’origen insecte.

Per què és rellevant? Perquè mostra com el sector pot escalar tecnològicament i industrialment, un pas clau per fer competitives les proteïnes alternatives dins els mercats de pinsos i alimentació animal.

Proteïna alternativa: què és i per què està guanyant pes (també amb insectes)

El recurs sobre la proteïna alternativa explica el concepte i el seu abast: són opcions que ofereixen una alternativa a les proteïnes animals amb menor impacte ambiental, i que inclouen proteïna vegetal, algues, insectes, microbiana i carn cultivada. També posa el focus en la innovació en processos d’extracció, texturització i formulació.

La fitxa concreta on s’aplica (ramaderia, agricultura i indústria agroalimentària) i resumeix beneficis com la sostenibilitat (menys ús de sòl i emissions, més fonts locals), la circularitat (ús de coproductes i residus) i la qualitat/seguretat, però també reptes com l’escalat, els costos i un entorn normatiu encara en evolució.

Una eina pensada per passar a l’acció

L’Espai de Recursos Proxterra s’ha dissenyat com una “caixa d’eines” per ajudar professionals a identificar solucions aplicables i avançar cap a un sector agroalimentari més sostenible i resilient, amb recursos que es van enriquint regularment i que es poden filtrar per sector i per tipus d’innovació.

Ofereix solucions a una àmplia varietat de reptes que afronta el sector, com la gestió de recursos naturals, la millora de la productivitat, la innovació en les tècniques de producció i la transformació dels aliments.

Què trobareu en aquest espai:

• Pràctiques agrícoles innovadores: agroforesteria, cultius intercalats, cobertes vegetals, etc.
• Solucions energètiques i ambientals: agrivoltaisme, compostatge, digestió anaeròbia.
• Innovacions per a l’agroalimentació: embalatge sostenible, valorització de coproductes.
• Respostes als reptes climàtics: gestió de la biodiversitat, resiliència davant les sequeres.

Cada recurs es presenta de manera clara, pedagògica i concreta amb una definició clara, els avantatges tècnics i ambientals que suposa i alguns exemples d’aplicació sobre el terreny.

És una veritable caixa d’eines pensada per a agricultors, ramaders, transformadors i responsables públics. L’eina permet filtrar les solucions per sector i per tipus d’innovació per facilitar-ne l’ús. A més, cada fitxa inclou elements sobre l’estratègia, l’aplicabilitat, els beneficis per a les pime i l’impacte ambiental i social.