Un grup de 14 persones d’Osona i el Lluçanès, format majoritàriament per empreses productores agroalimentàries del territori que ja són o volen esdevenir visitables, va participar el passat 12 de març en una sortida als Pirineus Orientals. La visita es va fer en el marc de Proxterra, projecte europeu del qual forma part Creacció i que impulsa la transició cap a un model agroalimentari més sostenible.
L’objectiu de la jornada era conèixer de prop experiències franceses vinculades a la marca Bienvenue à la ferme, un model plenament consolidat que ha convertit les explotacions agràries i agroalimentàries visitables en una proposta estructurada, reconeguda i arrelada al territori.
La visita va servir per conèixer com funciona aquest model a França, on Bienvenue à la ferme s’ha desplegat arreu del país sota una mateixa marca, uns criteris compartits i el suport tècnic de les cambres d’agricultura, però adaptant-se a la realitat de cada territori a través de l’organització dels propis agroproductors. El resultat és un programa molt reconegut tant per les empreses com per la ciutadania, associat a la proximitat, la qualitat i la descoberta del món agrari i alimentari.
Durant la jornada, la delegació va visitar quatre iniciatives representatives de maneres diverses d’obrir l’activitat agroalimentària al públic.
Cítrics, algues i porcs
La primera parada va ser a Agrumes Schaller, a Eus, una explotació gestionada per la Perrine i l’Etienne, especialitzada en cítrics rars i amb una col·lecció de prop de 500 varietats diferents, construïda al llarg de més de 30 anys. Considerada una de les reserves de cítrics més importants del sud d’Europa, aquesta explotació combina la producció d’alt valor amb una proposta de visites obertes al públic, especialment pensades perquè l’experiència sigui atractiva i pedagògica. També treballen amb escoles i amb el sector de l’alta gastronomia, i la visita culmina amb un espai de venda directa en format food truck.
Al migdia, el grup va dinar a la granja pedagògica Aux Saveurs Paysannes, un espai molt orientat a nens, famílies i escoles, on els visitants poden conèixer els animals, comprar productes ecològics del territori i gaudir d’un servei de restauració basat en productes locals. Aquest model mostra com l’activitat agrària pot connectar-se amb la pedagogia, l’oci familiar i la gastronomia de proximitat, generant una experiència completa al voltant de la granja.
A la tarda, la sortida va continuar amb la visita a Alg’Ethic, productor d’espirulina ecològica, una alga cultivada localment amb processos controlats. En aquest cas, l’empresa ofereix visites gratuïtes i dona a conèixer tant el procés productiu com els productes derivats, que també es poden tastar i comprar. Es tracta d’un exemple interessant de com un producte innovador i de gran valor nutricional pot acostar-se al públic a través de la visita, la divulgació i l’experiència directa.
La darrera parada va ser a Ferme Xadi, una explotació agroecològica dedicada a la criança de porcs a l’aire lliure i a la producció de carn i embotits del territori. Tot i que no es tracta d’una empresa visitable com a tal, sí que disposa de botiga directa a la granja, fet que també evidencia el valor de generar una relació més propera entre productor i consumidor i d’obrir espais de contacte directe amb el públic.
Una oportunitat real per al territori
Més enllà de l’interès de cadascuna de les experiències, la jornada va permetre constatar que les empreses visitables poden esdevenir una oportunitat real per al territori. Obrir les portes d’una explotació o d’una empresa agroalimentària no només permet diversificar l’activitat econòmica, sinó també reforçar la venda directa, donar valor al producte, generar vincles amb la ciutadania i construir una oferta turística connectada amb la identitat local, el paisatge i l’alimentació.
En aquest sentit, la visita encaixa plenament amb la reflexió que també s’està impulsant a Osona i el Lluçanès sobre la creació d’experiències turístiques vinculades al sector agroalimentari. Les empreses visitables poden aportar valor afegit al producte local, afavorir un consum més conscient i de proximitat i, alhora, obrir noves vies de negoci per a les explotacions i elaboradors del territori. Ho podeu llegir en aquesta publicació de l’Observatori Socioeconòmic d’Osona.
En aquest article es constata que el territori té condicions favorables per desenvolupar experiències que connectin la producció agroalimentària amb un turisme responsable i de qualitat. Osona i el Lluçanès ja reben una alta quantitat de visitants (241.346 el 2024), amb una despesa mitjana de 269,5 euros per persona i estada, dels quals 78 es dediquen a activitats i oci. A més, el 67% d’aquests turistes tenen entre 25 i 54 anys, i viatgen amb parella, família o amics, segments sensibles a les experiències autèntiques i de proximitat.
Empreses visitables a Osona i el Lluçanès
Actualment, Osona ja compta amb diverses iniciatives d’aquest tipus, que mostren que el camí ja ha començat. Experiències vinculades a la descoberta del procés productiu, al tast, a la relació directa amb qui produeix i a la connexió amb l’entorn reforcen la idea que el sector agroalimentari pot ser també un actiu turístic i educatiu de primer ordre.
Les podeu trobar al web de Fet a Osona, en aquest enllaç que us adjuntem a continuació. Hi trobareu propostes molt diverses, des d’embotits o carn fins a ratafia i plantes aromàtiques i tradicionals, entre d’altres.
La sortida als Pirineus Orientals ha servit, així, per inspirar, aprendre i compartir models que poden ajudar a consolidar i fer créixer aquesta línia de treball a casa nostra. Veure un sistema tan estructurat i reconegut com el de Bienvenue à la ferme permet imaginar noves possibilitats per a Osona i el Lluçanès i continuar avançant en la construcció d’una oferta d’empreses agroalimentàries visitables amb identitat pròpia, arrelada al territori i capaç de generar valor econòmic, social i turístic.
